Kontakter
Adress
Sverige, Stockholm, 11434, Nybrogatan, 6
Handledare
Kompaniets direktör
Telefoner till företag
Direktion
+46
Vid beställning, vänligen meddela manager att du har fått informationen på allbiz. Tack för att du köper med allbiz!
Internet
Webbsida:
Om företaget
Androuet, AB
I Sverige slog Androuet upp sina portar i december 1998. Vi marknadsför ett sortiment på över 100 olika ostar från Frankrikes alla regioner. Såväl komjölk, getmjölk som fårmjölk finns representerade.
Ostarna som i princip alla är opastöriserade håller allra högsta kvalité. De har en beräknad hållbarhetstid på mellan en och tre veckor.
Ni finner Androuets ostar i vår butik, på många av Stockholms restauranger, på hotell och konferensanläggningar runtom i Sverige samt hos återförsäljare.
tillgänglig
Gemensamt för dessa ostar är de under lagringstiden (2-3 månader) "tvättas" i en saltvatten-lösning som innehåller speciella jästämnen. Resultatet blir orangeröda ostar med kraftig doft och smak. Skalet blir klibbigt och ostarna är krämigt mjuka utan att vara rinnande. Saltvattnet kan förädlas med...
Grupp: Ostar
tillgänglig
Roquefortosten, gjord på fårmjölk, är den enda grönmögelost som ej tillverkas på komjölk. De första grönmögelostar har flera tusen års traditioner bakom sig. Under tillverkningen tillsätts ett slags mögelkultur, penecillium roqueforti, för Roquefortosten och därefter sticker man ner långa nålar i...
Grupp: Ostar
tillgänglig
Inom denna stora familj har alla olika typer av getostar sammanförts, oavsett karaktär och tillverkningsmetoder. Färska getostar som endast lagrats i några dagar är mjuka till konsistensen, milda och kritvita till färgen. Getostar med några månaders lagring blir naturligt mögliga, inuti blir färgen...
Grupp: Ostar
tillgänglig
Denna familj rymmer välkända ostar såsom Camembert och Brie samt en mängd andra vitmögelostar.
Det finns sammanlagt sex olika sorters Brie varav Brie de Meaux och Brie de Meulan är AOC betecknade. Lagringen av samtliga vitmögelostar är relativt kort, 2-6 veckor, dessutom kan de endast förtäras...
Grupp: Ostar
tillgänglig
Namnet har sin härkomst i dessa ostars tillverknings-process: för att skynda på avlägsnandet av vattnet ur ostmassan, läggs osten i press en eller flera gånger. Ostmassan kan vara normaltempererad (non cuit) eller upphettad (cuit). De flesta "pâtes pressées" är hårdostar av mycket stort format, t...
Grupp: Ostar
tillgänglig
Les fromages frais (färskostar). Alla ostar går igenom detta stadium, även om de allra flesta lagras vidare därefter. Färskosten kan berikas med grädde och man talar då om "les doubles crèmes" (55- 70% fetthalt) och "les triples crèmes" (över 70% fetthalt). Dessa ostar kan ätas med eller utan...
Grupp: Ostar
